中式婚宴的菜单搭配及设计原则

在中国这个传统的礼仪之邦，中式婚宴菜单的设计包含了很深的学问，婚宴上的每道菜都有一个好的寓意。

1、因人配菜

中国是一个多民族的国家，每个民族都有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌。新人在设计婚宴菜单的时候应该先了解宾客的民族、宗教、嗜好和忌讳，灵活掌握菜肴搭配技巧，设计出宾客满意的菜单。比如传统的清真婚宴通常都是以牛、羊肉为主，再搭配一点土鸡、土鸭等菜肴，就非常富有民族特色。

2、菜肴的数目应为双数

中国有个不成文的传统，就是在红喜事(一般指婚宴)中的菜肴数目应为双数，而白喜事(一般指丧宴)中的菜肴数目应为单数。比如婚宴菜单的菜肴数目一般以八个菜象征着发财，以十个菜象征着十全十美等。

3、菜肴的命名应尽量选用吉祥用语

中国人都喜欢带有吉祥寓意的词语，所以在婚宴菜肴的命名上也可以尽量选用吉祥用语，这样可以寄托对新人的美好祝愿，也可以从心理上烘托喜庆的氛围。比如我们常见的红枣桂圆莲子可以取名为早生贵子，珍珠双虾则可以取名为比翼双飞。这些吉祥用语都可以比较好地寄予对新人幸福美满的美好祝愿www.wed9.com。

4、注意禁忌

除了要注意宾客的饮食禁忌，还有一些最基本的禁忌是要注意的。比如婚宴的菜式不一定要求非常名贵，但一定要口感适合，分量也要充足，千万不能让宾客吃不饱，或者没东西可吃，这样的话就会给宾客留下非常不好的印象了。