农村宴席菜单24道菜 婚宴菜谱大全
婚礼是人生众多仪式中最重要的一件事了,而作为中国人,对美食的热爱可不仅仅局限于一日三餐,所以在婚宴上也会格外的重视,这可是为了表达祝愿传递幸福的重要时刻。按照咱们中国的传统习俗礼节,新人们在订菜单的时候菜名一定要有一定的寓意,那婚宴一般有哪些菜呢?下面就来简单介绍一下在婚宴中可以选择的菜品,希望可以给新郎新娘们一些想法!
一、农村宴席菜单20道菜
1、(喜庆满堂)——迎宾八彩蝶、
2、(鸿运当头)——乳猪拼盘
3、(浓情蜜意)——鱼香焗龙虾
4、(金枝玉叶)——彩椒炒花枝仁
5、(大展宏图)——雪蛤烩鱼翅
6、(金玉满船)——蚝皇扒鲍贝
7、(年年有余)——豉油蒸鱼
8、(喜气洋洋)——大漠风沙鸡
9、(花好月圆)——香菇扒时蔬
10、(幸福美满)——粤式炒饭
11、(永结连理)——美点双辉
12、(百年好合)——莲子百合红豆
13、(万紫千红)——果盘
14、(枣圆仁子羹)——早生贵子乐
15、(芦蒿香干)——如意吉祥
16、(上汤时蔬)——良辰美景
17、(美点双辉映)——花好月圆
18、(合欢水果盘)——万紫千红
19、(欢欢喜喜)——喜糖
20、(连生贵子)——花生,瓜子
二、婚宴菜谱大全
冷菜:牛肉,坚果,海蛰,醉枣,鸭舌,酥炸香鱼,海藻,腌泥螺
热菜:香螺等贝壳拼盘,虾狗弹,基围虾,笋干老鸭煲,青蟹,猪肚,红烧肉(或猪蹄),海参汤(或沙蒜汤),鲍鱼,茶树菇,生炒甲鱼,西芹夏果,鲳鱼(或东星斑鱼),雪莲子汤(或雪蛤汤),剪豆腊肉,炒绿豆面(重配料,比如虾干,鳗鱼干,鱼面等等)
点心:包子,麻糍,炊圆
三、农村讲究解读
1、菜肴的数目应为双数
农村婚宴菜品的数目应该是双数。一般的结婚习俗菜肴数目都是双数,而且通常是以八个菜象征发财,以十个菜象征十全十美,以十二个菜象征月月幸福。
2、农村婚宴口味因地制宜
婚宴的口味,要根据各个地方的口味决定,比如在湖南农村,就弄湘菜,在上海就弄本帮菜等。总之,婚宴菜肴的口味一定要被绝大多数的宾客所接受。如果大家不能吃辣,你弄一桌子热辣辣的婚宴酒席,那人家就没法下筷子了。
3、农村婚宴菜肴材料
从原材料来说,中国农村婚宴有几个基本大件:鸡、鸭、鱼肉、蹄髈,这四个基本上是必不可少的。从婚宴花式上来说,冷菜要做6-8道,热菜要做10道左右一桌,然后别忘了羹汤、点心、水果。配菜的时候要注意当地习俗,切忌当地禁忌,也要尊重每个客人的习惯,入宾客中有素食主义者、或者因为身体原因需要特殊配菜的客人,要事先问清楚事宜。
4、菜肴取名要寓意好
菜肴的名字尽量选用吉祥的有寓意的,表达对新人美好的祝愿。珍珠双虾我们可以取命为比翼双飞,奶汤鱼圆我们可以取名为鱼水相依,红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子等等。
以上就是小编为大家整理的婚宴上可以选择的菜品啦,不过,每个地方都有每个地方的特色,各个地方也有不同的口味。如果宾客不能吃辣,弄一桌辣菜,那宾客们肯定无法下筷。但是如果是无辣不欢的朋友们,那宴席又不能太清淡,所以一定要选择好菜品,照顾到每个人的口味哦!
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