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婚前筹备之婚宴菜品有哪些?

       婚宴是婚礼的重要组成部分,因为在中国,婚礼都是在婚宴上举行。那么婚宴菜品有哪些呢? 

       婚宴是婚礼中最重要的环节之一,然而婚宴菜单的设计和菜品的选择(xuanze)就让人费煞了精力,婚宴要好吃,要好看,还要符合客人了的入口味道。兰州婚礼策划为客人量身打造婚礼而进行的策划,涵盖各种婚礼形式和各种婚礼形式的组合体。那选择(xuanze)婚宴酒店的时候要如何设计菜单呢婚宴菜品有哪些?下面小编就来为准新郎新娘们解析(analysis 剖析;深入分析)!
婚前筹备(筹措预备)之婚宴菜品有哪些
点菜之前,心中要有个预算,大概要花多少钱,然后控制(control)在这个范围(fàn wéi)内。兰州婚宴为了庆祝结婚而举办的宴会,在中国通常称作喜酒。这种在结婚之后举办宴会的传统在世界大部分的文化中都可以见到,然而其内容则有很大的差别。首先点一至二道撑门面的菜,这道菜一定要高级,用来拉高整桌酒席的档次,然后再点一个讨彩头的菜,比如西芹百合,寓意百年好合。青菜点最便宜的时令菜,甜汤玉米羹比较好,金黄色,放在桌上很漂亮,可以丰富(plump)颜色;咸汤点野菌(fungus)汤,这两道汤都符合绿色主题,重要的是既便宜又不掉档次。主食点什么意义都一样,所以可以点个最便宜的。凉菜,一个卤水(The brine)大拼足够。这些都点完了,算下还有多少钱,然后再开始点热菜。
热菜是重头戏。鸡鸭鱼肉顺着点,再点豆制品、菌(fungus)类菜。点热菜注意(attention)两点:一是注意器皿(ware)的搭配(collocation),器皿一定要美观;二是不突出点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是筳席,这类粗菜上桌,会拉下整桌酒席的档次。三是问清楚哪些菜可以打折。现在非常多酒楼的婚宴都打折了,但基本上海鲜和河鲜是不打折的。有的酒楼玩狡猾(cunning),号称打9折,结果结起账来,这不能打折、那也不能打折。一般红肉都是可以打折的,但现在人不喜欢大荤,大荤也不符合健康饮食原则,所以这类红肉菜要点酒楼制作精致的特色菜肴(cài yáo)。
所点的菜一定要高蛋白,低脂肪(fat),这样才符合健康饮食潮流(Flow of the tide),显得有品,客人才会吃得舒服放心。重要的是,这些菜都属中档价格。

婚宴的场所,最好订在一个装修豪华的酒楼,豪华就是派头,无声胜有声。婚匠网LED视频效果、彩幕这样大型演出常用设备将被婚礼所青睐,因为其恰恰迎合了新婚人群对个性婚礼的表现需求。而且那种酒楼餐具讲究,服务(fú wù)好,进餐时会觉得隆重,受尊敬,再佐以价廉物美的绿色健康菜肴(cài yáo)。 

发布时间: 2018-12-06 10:52:29
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